Домашний майонез рецепт

Любителям майонеза нужно самостоятельно научиться готовить данный соус. Это намного вкуснее магазинного, меньше вредных элементов, плюс время готовки не займет больше 5минут. Чтобы домашний майонез рецепт получился с первого раза нужно знать несколько секретов.

domashnij majonez 5

Домашний майонез рецепт

Для получения вкусного майонеза компоненты должны быть комнатной t; яйца обязательно свежими; масло — растительное(можно и оливковое 50/50, если взять оливковое в чистом виде, тогда соус получится горьковатым); можно добавлять различные специи: чеснок, перец, паприку, куркуму, зелень и т.д.  Приготовленный майонез может храниться в холодильнике 5-6дней.

Рецепт №1

  • яйца(1шт)
  • горчица(1ч.л)
  • масло(200мл растительного)
  • сок лимона(меньше 1ст.л)
  • щепотка соли(можно больше)
  • сахар(1ч.л)

1. Заливаем масло в емкость для взбивания, затем следом горчичку, соль, сахар и сок лимона.

domashnij majonez 4

2. Далее вбиваем туда же яйцо(желток должен быть целым), опускаем погружной блендер на дно, дабы полностью покрыл желток и начинаем перебивать на высокой скорости, передвигаясь к верху. Как только майонез начинает густеть и не течет – остановите процесс перебивания. Все готово, перекладываем в емкость и поливаем любимые блюда.

Майонез в домашних условиях

  • желтки(3шт)
  • масло(150мл растительного)
  • сахар(половинка ч.л)
  • сок лимона(5ч.л)
  • горчица(1ч.л)
  • соль/перец

В чашу для взбивания добавляем желтки, горчичку, сахар, соль и перебиваем. Есть? По чуть-чуть вводим масло, не прекращая взбивать. Как только масса станет однородной, слейте все масло и хорошенько перебейте. В конце вливаем сок лимона и еще раз перебиваем. Готово!

Домашний майонез рецепт №3

  • масло(200мл)
  • уксус 9% (обычный либо яблочный) 1ст.л
  • 1ч.л сахара
  • 1яйцо
  • 1ч.л горчицы
  • соль(половина ч.л)
  • холодная вода(1ст.л кипяченой)

domashnij majonez 3

В чашу заливаем все масло, вбиваем яйцо, добавляем соль, горчицу, сахар, уксус, воду и начинаем погружать блендер, чтобы желток оказался под пестиком. Включаем на всю мощность и блендерим, поднимая вверх-вниз, дабы перебился весь объем соуса.

Рецепт №4 Майонез миксером

  • масло растительное(250мл)
  • половинка ч.л сахара
  • 2желтка
  • 2ч.л горчицы
  • 1ст.л сок лимона
  • половинка ч.л соли

В отделенные желтки засыпьте сахар, соль, горчичку и перебейте миксером на низкой скорости. Есть? Не прекращая процесс, вливаем масло. Когда масса начнет загустевать, увеличиваем мощность, вливаем сок лимона и перемешиваем. Домашний майонез готов к употреблению.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *