Ананас — популярный экзотический плод, который славится не только своим сладким вкусом, но и полезными свойствами. Содержатся витамина РР, А, С, В, макроэлементы, помогающие похудеть и предотвратить болезни сердца, почек, образование тромбов. Чтобы фрукт принес только пользу нужно знать, как выбрать спелый ананас без процесса брожения и размножения грибков на кожуре.
Как выбрать спелый ананас
- Внешние характеристики
Дозревший ананас желто-зеленого, желто-коричневого либо золотистого окраса, а полоски между чешуйками коричневого цвета. Также данные хвостики на чешуйках легко отламываются. Если ананас ярко-зеленого цвета с плотно «фиксированными» чешуйками, значит, недозревший. Наличие темных пятнышек и бурой кожуры свидетельствует о перезревшем ананасе.
- Запах
Ананас должен источать нежный и сладковатый аромат. Как только вы ощущаете ферментированный запах, значит, плод перезрел и не пригоден к употреблению (может спровоцировать расстройство желудка). Отсутствие запаха говорит о недозрелом ананасе, лучше такой плод отложить в сторону.
- Мякоть
Возьмите продукт в руки и похлопайте по поверхности. Глухой звук? Значит плод созревший. Если пустой звук, значит, ананас уже перезревший и внутри «усох».
- «Верхушка» ананаса
У свежего ананаса должна быть пышная зеленая верхушка со слегка подсохшими концами, которые с легкостью отходят от листвы. Если вы с трудом отрываете листочек, значит, фрукт приехал недозревшим. Чересчур желтая и сухая верхушка сигнализирует о процессе порчи плода.
- Как выбрать спелый ананас по чешуйкам
Чешуйки при надавливании должны слегка пружинить и сразу же восстанавливаться. Если этого не происходит, остается вмятина, тогда скорей всего продукт начинает портиться. Кожура тверже кокоса? Продукт еще совсем зеленый и не пригоден к употреблению.
Может ли ананас созреть дома
В отличии от манго и бананов, данный плод даже после срезания не «доходит» до спелости. Поэтому надеяться на чрезмерную сладость и сочность после дозревания дома не стоит. Примечание: недозревшая мякоть провоцирует обжигание губ и несварение ЖКТ.
Как хранится ананас дома
Цельный фрукт при комнатной t может сохранятся 5-7 дней, в холодильнике до двух недель. Срок хранения нарезанного плода сокращается в разы, поэтому будьте осторожны и следите за свежестью фрукта. Чтобы продлить «жизнь» ананасу, зачистите его, порубите кольцами, выложите в контейнер и отправьте в морозилку (хранится до 6 месяцев).
