Картофельная запеканка с мясом в духовке за 20 минут

Картофельная запеканка с мясом – это простое, сытное и очень вкусное блюдо. Набор ингредиентов доступный каждому. Заменить мясо можно грибами либо другими овощами по вкусу.

картофельная запеканка рецепт

Картофельная запеканка с мясом в духовке

  • 500г фарша (свинина + говядина либо курица)
  • 2 луковицы
  • картофель (1,3кг)
  • яйцо
  • 100г сыра (любой на ваш вкус, можно моцареллу, сулугуни)
  • чеснок (3 зубчика)
  • масло сливочное (50г) либо можно взять сливки/сметану/молоко для пюре
  • соль, специи, свежая зелень

1. Картофель счищаем от кожуры, рубим на небольшие кусочки и отправляем вариться на пюре. Не забудьте добавить специй, лаврового листа и соли.

картофельная запеканка с мясом

2. Луковицу мелко порубите и обжарьте до румянца. Есть? Затем туда же добавьте мясной фарш, соль, порубленный чеснок и обжарьте 7-9 мин. Совет: некоторые добавляют свежую зелень для ароматности (базилик, петрушку, укроп, кинзу)

3. С картошки сливаем воду, добавляем масло сливочное и разминаем толкушкой. Если надо по вкусу добавьте еще соли. После остывания пюрешки, добавьте яйцо и перемешайте (помогает в процессе выпекания держать форму без растекания).

4. Теперь начинаем сборку картофельной запеканки. Берем смазанную форму, перекладываем пюре, затем весь фарш, опять пюре и сверху присыпаем натертым сыром. Выпекаем в разогретой духовке до 200С 15-20 минут. После – дайте блюду остынуть 10 минут и подавайте на стол! Если нужно ускорить процесс, тогда приготовьте лазанью из лаваша.

пошаговая запеканка с мясом

Рецепт картофельной запеканки с мясом

  • 700г картошки
  • 600г фарша по вкусу (говядина, свинина либо курица)
  • 2 луковицы
  • сыр твердый (200г)
  • чеснок (2 зубца)
  • кетчуп (2ст.л)
  • специи, свежая зелень по желанию

1. Лук и чеснок мелко порубите. Заливаем в сковородку масла, разогреваем, выкладываем эти два ингредиента и слегка обжариваем. Есть? Добавляем фарш, специи, свежую зелень, перемешиваем и вливаем кетчуп. Тушим 5-7 минут.

2. Картошку нарезаем тонкими слайсами и приступаем к сборке. Перемазываем форму, выкладываем картошку на дно и по бокам (можно слегка посолить).

как готовить запеканку с мясом

3. Далее посыпаем натертым сыром, выкладываем фарш, опять картошка, сыр, фарш и так пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем будет картошка, которую смазываем маслом.

4. Отправляем выпекаться 15 минут при 150С, затем увеличиваем температурный режим до 180С и пропекаем еще 40 минут. После готовки дайте остынуть и разрежьте на порции. Картофельная запеканка с мясом готова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.