Кекс на кефире одно из самых простых и быстрых десертов к чаю. Всего 30 минут вашего времени и воздушное тесто на кексы будет готово! Есть несколько рецептур приготовления, вот самые вкусные.
Кекс на кефире 3 пошаговых рецепта
- 2 яйца
- мука (2 стакана)
- кефир (200г)
- сода (1 ч.л гасить не нужно)
- стакан сахара либо сахарного песка
- щепотка соли и ванилина
- 2 ст.л масла растительного
1. В миске соедините сахар с яйцами и хорошенько вымешайте. Затем добавьте масло, кефир, соль, соду, ванилин. Есть? Начинаем потихоньку вводить просеянную муку и замешивать тесто для получения густой консистенции.
2. Заливаем готовое тесто по силиконовым формочкам (не до конца, так как в процессе поднимутся) и выпекаем в разогретой духовке до 25 мин при 180С. Можно сделать еще тыквенный кекс.
Рецепт кекса на кефире №2
- кефир (140мл)
- мука (220г)
- 2 яйца
- масло сливочное (100г) можно заменить маргарином
- разрыхлитель (10г)
- сахар (150г) + ванильный
- щепотка соли
- курага/изюм, цедра лимона (по желанию)
1. В миске растираем сахар с яйцом и солью. Вливаем растопленное сливочное масло(не горячее), кефир, ванильный сахар, изюм (по желанию) и тщательно все вымешиваем.
2. Затем туда же засыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Разливам по формочкам и отправляем в разогретую духовку на 25 мин при 180С. Остывшие кексы можете полить шоколадом либо сахарной пудрой.
Шоколадный кекс на кефире в духовке
- какао-порошок (30г)
- яйца (1-2 шт)
- стакан муки
- стакан кефира
- сахар (чуть меньше стакана)
- сода (0.5 ч.л)
- по щепотки соли и ванильного сахара
- по желанию можно добавить сухофрукты, цедру апельсина/лимона
В емкости перемешайте сахар, соль и яйца (можно взбить миксером до пышности). Есть? Залейте кефир, соду и опять взбейте. Затем постепенно засыпьте просеянную муку, какао и вымешайте ложкой снизу вверх. Тесто готово! Разливаем по силиконовым формочкам (либо в одну большую, по необходимости смажьте маслом) и выпекаем до 25 мин при 180С.
