Салат из свеклы: 5 вкусных рецептов

Салат из свеклы не только вкусный, но и очень полезный для организма. В данном овоще содержится высокий процент витамина В, А, фосфора, кальция, йода, магния и т.д. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, понижает уровень вредного холестерина. О пользе данного корнеплода можно говорить часами, давайте уже приступать к приготовлению вкусных салатов со свеклой.

Салат из свеклы

• 1кг свеклы
• орешки грецкие(200г)
• чернослив(290г)
• чеснок(2зубчика)
• майонез(желательно домашний) либо оливковое/растительное масло

1.Подготавливаем ингредиенты:

• свеклу промойте от грязи, забросьте в объемную кастрюлю вариться до 60мин (можно запечь в духовке)
• чернослив по необходимости замочите в горячей воде на 30мин, затем обсушите и мелко порубите
• орешки измельчите ножом либо в блендере

2.Сборка салата: остуженную свеклу зачистите, натрите, добавьте чеснок, чернослив, орешки, заправьте и перемешайте.

Свекольный салат с сыром(плавленым)

• 400г свеклы
• 200г сырка(плавленого)
• орешки грецкие(90г)
• чеснок(3зубчика)
• специи, майонез/масло растительное(один из вариантов), зелень

Свеклу отвариваем (либо запекаем в духовке 90мин при 180С, завернув в фольгу), охлажденный сырок натираем на терке, орешки мелко подробите, чеснок измельчите. Готово? Отправляем в тарелку, вымешиваем, солим/перчим, присыпаем зеленью и заправляем.

Салат из свеклы с фасолью

• 2свеклы
• 1стакан фасоли(красной или белой)
• картошка(3шт)
• грибочки маринованные(180г)
• огурцы соленые(2шт)
• специи, майонез либо масло растительное

Отвариваем до готовности свеклу, картошку, предварительно замоченную фасоль,  остужаем и нарезаем кубиками (кроме фасоли). Есть? В объемную тарелку перекладываем данные ингредиенты, добавляем нарезанные огурцы, грибы, заправляем и вымешиваем.

Салат со свеклой

• 350г свеклы
• 100г сыра(твердого)
• 100г чернослива
• чеснок(2зубца)
• яйца для посыпки(1шт), майонез

1.Подготавливаем продукты:

• свеклу отварите до готовности
• яйца также отварите, обдайте холодной водой, зачистите и натрите на терке
• сыр натрите на терке
• чернослив порубите ножом

2.В тарелке соединяем свеклу, чернослив, чеснок, сыр, специи, заправляем майонезом и присыпаем яйцом.

Салат из вареной свеклы (Питательный)

• 1свекла
• брынза или фета(50г)
• руккола(150г)
• курица запеченная (150г)
• орешки(кедровые либо грецкие)25г
• лимон(половинка), масло оливковое, специи

В салатницу выкладываем отваренную + нарезанную свеклу, сыр(фета/брынза), рукколу, нарезанную курицу, поливаем маслом, немного соком лимона и присыпаем кедровыми орешками.