Салат Оливье пошагово. ТОП-4 рецепта от шеф-повара

Салат Оливье является визитной карточкой любого праздничного застолья. Без данного салата не обходится ни один Новый Год. Как может не нравиться набор свежих овощей, мяса и вкусной заправки?! Предлагаем вашему вниманию топ три рецепта салата «Оливье»

Салат Оливье. Топ-4 рецепта от шеф повара

салат оливье

В классической рецептуре Люсьена Оливье набор ингредиентов немного отличается, там присутствует телячий язык, рябчик. Но, современные повара внесли свои коррективы и не прогадали со вкусом.

  • вареная колбаска либо ветчина (450г)
  • огурцы соленые (4шт)
  • яйца (5шт)
  • вареная картошка (6шт)
  • морковка (2шт)
  • горошек (банка)
  • майонез либо сметана
  • зелень

Отварите картошку, яйца, морковку. Есть? Остудите их, зачистите и нарежьте кубиками. Такой же формы порубите колбасу и огурцы. Перекладываем в тарелку, добавляем горошек, солим и заправляем майонезом.

№2 С куриным филе

  • филе курицы (350г)
  • банка горошка
  • огурцы свежие (1шт)
  • огурцы бочковые (2шт)
  • яйца (4шт)
  • картошка (4шт)
  • морковка (2шт)
  • майонез либо сметана, зелень, половина луковицы(по желанию)

оливье с курицей

Подготовка ингредиентов: филе, яйца, морковку, картошку отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Затем нарежьте огурцы, луковицу и зелень. В салатницу переложите все компоненты, залейте заправкой и вымешайте.

Салат Оливье рецепт с яблоками

  • картошка вареная (5шт)
  • колбаса либо ветчина (280г)
  • горошек
  • яблоки кислые (2шт)
  • яйца (5шт)
  • морковка вареная (2шт)
  • огурцы маринованные (2шт)
  • сок лимона (1ст.л)
  • соль/перец, майонез либо сметана

Яйца+картошку+морковку отварите и нарежьте кубиками. Такой же формы нарежьте колбасу, огурцы и яблоки (последний ингредиент взбрызните соком лимона, дабы не потемнели). Перекладываем в тарелку, добавляем горошек, специи, майонез и перемешиваем. Салат Оливье готов!

новогодний салат оливье

Современный Оливье рецепт

  • зачищенные креветки (300г)
  • картошка (4шт)
  • огурцы (1 соленый + 1 свежий)
  • яйца (4шт)
  • горошек либо кукурузка (банка)
  • соль/перец, зеленый лук, майонез

Креветки отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. Картошку, яйца также отварите и нарежьте. Все подготовленные ингредиенты перекладываем в тарелку, добавляем специи, лук и заправляем майонезом.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.