Сколько можно хранить мясо в морозилке

Сегодня расскажем, сколько можно хранить мясо в морозилке, дабы вкусовые качества и полезность продукта не были испорчены. Период выдержки мяса зависит от вида продукта, температурного режима и способа заморозки. Давайте разбираться вместе.

Сколько можно хранить мясо в морозилке

skolko hranit mjaso v morozilke 6

Перед процессом заморозки мясо промокните бумажными салфетками(мыть не нужно, так теряются полезные свойства и быстрее портится), порубите на порции (если тушка объемная), заверните в пакет/пергамент и в контейнер храниться на указанный ниже срок.

  • курица, утка, индейка при t от 0 до -5 градусов может сохраняться до 30дней. При t от -18 до -24С от 9 до 12месяцев (разделенные части тушки сохраняются дольше).
  • говядина при температуре -12С хранится до 8месяцев, при -18С– 12-13месяцев
  • свинина при -12С сохраняется до 3 месяцев, при -18С до 6 месяцев. Почему так мало? В свинине содержится достаточно высокий процент жира, который быстрее портится.
  • баранина при -12С хранится 6 месяцев, при -18С до 10месяцев.
  • мясо кролика храните не более 6месяцев.
  • мясо в готовом виде может храниться 2-6месяцев. Все зависит от способа готовки: к примеру, жареное не более 3месяцев; вареное без специй и подлив до 10месяцев; мясо холодного копчения может храниться 2недели, а горячего – не более 7дней; вяленое может лежать до 3лет.

При температуре -25С и ниже срок хранения увеличивается, свинина и баранина до 1года, а говядина – до 18месяцев. Совет: всегда подписывайте вид мяса и время заморозки, так вы будете следить за сроком годности и предотвратите порчу мяса.

skolko hranit mjaso v morozilke 4

Сколько можно хранить охлажденное мясо в холодильнике?  При t +5..+7С мясо до 12часов, при 0..+7С срок составляет 24часа, а при -3..0 может лежать до двух дней.

Сколько можно хранить субпродукты в морозилке

  • фарш из курицы может пролежать до 4месяцев
  • говяжий фарш, свинины либо баранины разрешено до 5месяцев
  • сердце, печень и другие внутренности сохранят вкусовые качества до 4месяцев
  • колбаска может лежать в морозилке до 2-х месяцев.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *