Сколько жарить свинину на сковороде

Свинина хоть и проста в приготовлении, но имеет ряд своих нюансов. В первую очередь это мясо нужно готовить до состояния well done (полностью готовое мясо без розовинки), дабы не нанести вред нашему организму. Чтобы мясо получилось готовым, и в то же время сочным нужно знать, сколько жарить свинину.

skolko zharit svininu 1

Сколько жарить свинину

Время жарки зависит от толщины, размера и возраста мяса. К примеру:

  •  свинину ломтиками 3-4 см нужно прожарить на сильном огне 5 минут для запечатывания соков, затем 20-25минут на среднем огне
  • если свинина перед этим была отбита, тогда время жарки может занять всего 12-15 мин
  • свинина на кости в виде стейка жарится по 8минут с каждой стороны на сильном огне, затем накрывается крышкой и обжаривается на средней мощности по 10минут с каждой стороны
  • маринованные куски свинины небольшого размера жарятся 10-15минут.
  • толстые куски лучше не жарить, так как внутри мясо напросто не прожарится, а снаружи сгорит.

Примечание: свинина практически единый вид мяса, который можно жарить без добавления масла (имеет достаточно сока и жира для обжарки).

skolko zharit svininu

Свинина на сковороде

  • мясо свинины (600г)
  • перец, соль, специи к мясу
  • масло растительное
  • лук (по желанию)

1. Тщательно промываем свинину, удаляем жилки и просушиваем бумажной салфеткой. Есть? Рубим на небольшие ломтики  поперек волокон 3-4см.

2. Взбрызгиваем маслом, посыпаем специями, перцем и оправляем на раскаленную сковородку обжариваться на сильном огне 5минут. Затем уменьшаем мощность и жарим 15-20 минут. За 7 минут до готовности посолите и добавьте лук. Как проверить готовность? При прокалывании сок должен быть прозрачным, а мясо без розовинки.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *