Чем полезен топинамбур. Вся правда

На сегодня такой корнеплод, как топинамбур польза активно «захватывает» рынки всех стран. Это невероятно полезное травянистое растение высотой в 1-2м, которое способствует предотвращению многих заболеваний. Активно используется в кулинарии и медицине.

Топинамбур польза. Что это?

Есть несколько названий данного растения – солнечный корень, земляная груша  и иерусалимский артишок. Наиболее полезная часть – это корень (по внешнему виду чем-то напоминает имбирь). По вкусу сладковатый с небольшой ноткой растительного масла. Как выглядит? Высокое растение с ярко-желтыми цветками и зеленым листьям, которому не страшны вредители, чересчур сырая земля, плохая освещенность, нитраты и т.д.

foto topinambur 2

Корнеплод богат на такие полезные компоненты, как Е, РР, А, В, С, натрий, магний, фосфор, Са, калий, фтор, железо, медь,йод  кислоты(аскорбиновая, никотиновая, фолиевая), тиамин, рибофлавин, бета-каротин, белки, органические кислоты, клетчатку, пектиновые компоненты и т.д. Самым значимым выступает инулин, отвечающий за вывод из организма токсинов, желчи, улучшение работы кишечника, снижение уровня сахара в крови (показан диабетикам).

Перечислять можно долго, давайте узнаем, как этот весь состав влияет на состояние организма:

  • помогает нормализировать работу ЖКТ(очищает кишечник, запускает обменные процессы,  из-за содержания пектина помогает быстро регенерировать и заживлять раны кишечника, создает нормальную микрофлору)
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему(очищает сосуды, нормализирует артериальное давление, снижает образование тромбов, предотвращает инфаркты, проблемы с сосудами/сердцем)
  • понижает % сахара в крови(основным компонентом в решении данной проблемы выступает инулин — незаменимый продукт в рационе диабетиков)
  • помогает бороться с суставными заболеваниями (блокирует отложение солей в суставах, рекомендуется включать в рацион при артрите, подагре, остеохондрозе)
  • славится мочегонным действием, избавляет от камней в почках
  • предотвращает онкологические заболевания
  • полезен для детишек (повышает защитные функции организма, стимулирует работу поджелудочной железы, чистить организм, улучшает плотность костной ткани)

foto topinambur 1

  • используется в косметологических целях(маски из мякоти растения уменьшают воспалительные процессы на коже, омолаживают, избавляют от угревой сыпи)
  • содержащий кремний помогает быстро усвоиться кальцию, что в свою очередь благотворно влияет на ногти, зубы, кости, волосы человека
  • аргинин и фосфор в топинамбуре способствуют повышению физической выносливости(рекомендовано спортсменам)
  • успокаивает нервную систему, помогает бороться со стрессами, бессонницей

Топинамбур применение в медицине

При болезнях ЖКТ

Необходимо выпивать на голодный желудок утром по 0.5стакана свежего сока топинамбур на протяжении 2-х недель. Продолжительность курса 1неделя 1раз в 6 месяцев. Как сделать сок? Натереть на терке+отжать либо с помощью соковыжималки.

Лечение сахарного диабета и обмена веществ

Корень промывам, зачищаем, натираем на терке(мелкой) и употребляем по 30г каждый день до еды на протяжении 30дней. Также можно приготовить отвар на основе корня: мелко порубленный корень(400г) заливаем горячей водой(1л) и помещаем вариться 15мин. После – процеживаем, остужаем и пьем в течении дня. Нужно принимать через сутки месяц

Профилактика и лечение сердечно-сосудистой системы

foto topinambur 5

Мелко порубите свежий корень(250г), залейте кипятком(0.5л) и поместите на плиту томиться 15мин. Готово? Процеживаем, остужаем  и принимаем 1/2ст.л 3раза в день на протяжении 3недель.

При анемии

Сухие цветки растения(1ст.л) залейте кипятком(3стакана), дайте настояться 7часов, процедите и принимайте по 1/2стакана перед трапезой. Курс длится 2 недельки.

Запоры? Тогда свежевыжатый сок принимайте 3раза в сутки перед трапезой по 50мг.

Суставные заболевания

Чтобы облегчить протекание болезни либо вовсе предотвратить делайте ванны из данного ингредиента. Каким образом? Свежие или сухие листья(2кг) залейте водой(5л), прокипятите на небольшом огне 30мин, процедите и добавьте в ванну с теплой водой.

Кожные заболевания

Натираем на терке свежий топинамбур польза, прикладываем к пораженному участку и оставляем на 20мин. После – промываем теплой водой.

Кулинария и топинамбур

К сожалению, данное растение не пользуется большой популярностью. А зря, ведь по своим качествам в разы опережает морковку, свеклу и картошку. Что можно сделать с данным овощем? Первым делом его промываем, зачищаем и употребляем в пищу любым приготовленным способом: сырым(салаты, закуски), вареным, тушеным, запеченным, жареным и т.д. Измельченные сушеные корнеплоды можно подмешивать к выпечке, листья добавлять в чай. Рецептов блюд предостаточно, главное, чтобы было время и желание что-нибудь творить вкусненькое.

foto topinambur 6

Как правильно выбрать и хранить? Корнеплод должен быть упругим, сочным и целым(бугорки свойственны овощу). Если заметили на кожуре пятнышка, гниль, мягкость – отложите в сторону. Срок хранения в холодильнике/погребе 1-2 месяца при условии, что нет повреждений. Если нужно сохранить на более длительный период, тогда поместите в морозилку либо оставьте на зиму в земле(морозы не страшны).

Есть ли противопоказания? Строгих запретов по употреблению как таковых нет. С осторожностью нужно включать в меню людям с повышенным метеоризмом(может вызывать газообразование), при личной непереносимости состава овоща, в период беременности/лактации.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *