Ватрушки с творогом рецепт

Ватрушки с творогом рецепт – это лепешки почти плоской формы с начинкой (в основном сладкий творог, иногда варенье, джем т.д.). Готовятся просто, и не потребуется особых кулинарных навыков. Есть несколько вариантов готовки, выбирайте любой понравившейся.

Ватрушки с творогом рецепт

Рецепт ватрушек №1

vatrushki s tvorogom recept 3Тесто:

  • сухие дрожжи(1ст.л)
  • яйца(1шт)
  • мука(500г)
  • молоко(250мл)
  • сахар(3ст.л)
  • масло сливочное(80г)
  • щепотка соли

Начинка:

  • творог некислый(500г)
  • сахар(3ст.л)
  • ванильный сахар(половина пакетика)
  • сухофрукты по желанию(курага, изюм)

Смазывание ватрушек

  • яйца(1шт)
  • молоко(1ст.л)

1.В посудине взбейте яйца, сахар и соль.  Есть? Влейте теплое молоко и вымешайте.

2.Муку соедините с сухими дрожжами и постепенно засыпьте в яичную массу, добавив в конце растопленное сливочное масло. Замесите тесто руками, погрузите в емкость, прикройте полотенцем и в теплое место на 90мин. Тесто увеличивается? Значит, все сделали правильно.

vatrushki s tvorogom recept 5

3.Начинка: в емкости соедините творог, яйца, сахар+ванильный и вымешайте.

4.Формируем из теста шарики, выкладываем на смазанный противень, придавливаем слегка и в углубление выкладываем творожную массу. Сверху перемазываем смесью на основе молока/яйца и оставляем на 10мин. Затем отправляем в разогретую духовку выпекаться до 25минут при 190С.

Рецепт ватрушек №2

  • сахар(100г)
  • дрожжи сухие(10г) либо свежие(50г)
  • масло сливочное(100г)
  • мука(450г)
  • молоко(250мл)
  • яйца(2шт)
  • щепотка соли

Начинка:

  • 500г творога
  • ванилин(щепотка)
  • сахар(90г)
  • сметана(100г)
  • яйцо для перемазывания

1.В теплое молоко засыпьте сахар, перемешайте и отправьте в теплое место на 20мин(можно поставить поверх горячей кастрюли)

vatrushki s tvorogom recept 8

2.По истечению времени в опару(тесто) вбейте яйца, добавьте растопленное масло, сахар, соль и вымешайте. Есть? Засыпьте муку, замесите тесто и опять в теплую зону на 30мин для поднятия.

3.Начинка:в творог засыпьте сахар, сметанку и перемешайте. По желанию добавьте сухофрукты.

4.Противень смазываем маслом, выкладываем лепешки из теста и смазываем их яйцом. Готово? В каждой делаем небольшую ямку, размещаем начинку и в духовку на 25мин при 180С.

Ватрушки с творогом рецепт №3

Тесто:

  • сметанка(200г)
  • мука(400г)
  • 4яйца
  • сахар(120г)
  • маргарин(60г)

Начинка

  • яйцо(1шт)
  • творог(200г)
  • сахар(90г)
  • ванильный сахар по вкусу
  • яйцо(для смазывания)

vatrushki s tvorogom recept 2

1.В емкость просеиваем муку, добавляем сметану, сахар, яйца и маргарин. Все хорошенько перемешиваем до однородности, замешиваем тесто, сворачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30минут.

2.Начинка: творог соедините с сахаром, яйцом и перемешайте.

3.Из теста формируем небольшие шарики, слегка сжимаем, делаем углубление, смазываем яйцом и раскладываем начинку из творога. Отправляем выпекаться до 30мин при 180С.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *